**Hướng dẫn chi tiết làm đồ chua ăn kèm cơm tấm ngon khó cưỡng**

**Mở đầu**

Đồ chua là một món ăn kèm không thể thiếu khi thưởng thức cơm tấm. Sự chua chua ngọt ngọt, giòn giòn của đồ chua giúp cân bằng vị béo ngậy của sườn nướng, mỡ hành và nước mắm chan. Để làm món đồ chua ngon đúng chuẩn, bạn cần nắm vững một số mẹo và công thức dưới đây.

**1. Chuẩn bị nguyên liệu**

- Cà rốt: 2 củ lớn

- Củ cải trắng: 2 củ lớn

- Dưa leo: 1 quả to

- Tỏi: 2 tép

- Ớt sừng: 1 quả

- Đường: 100g

- Giấm trắng: 100ml

- Nước mắm: 50ml

**2. Sơ chế nguyên liệu**

- Cà rốt và củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi mỏng.

- Dưa leo rửa sạch, thái lát mỏng.

- Tỏi băm nhỏ.

- Ớt sừng thái lát mỏng.

**3. Trộn hỗn hợp nước ngâm**

- Trong một bát lớn, trộn đều các nguyên liệu sau: nước mắm, giấm, đường, tỏi băm và ớt sừng. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết.

**4. Ngâm đồ chua**

- Cho cà rốt, củ cải trắng và dưa leo vào bát nước ngâm. Đảo đều để các nguyên liệu thấm đều nước ngâm.

- Đậy kín bát và để ngâm ở nhiệt độ phòng trong khoảng 2-3 giờ.

**5. Vớt đồ chua và thưởng thức**

- Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn vớt đồ chua ra một cái rổ để ráo nước.

- Đồ chua có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong tối đa 1 tuần.

**6. Mẹo làm đồ chua ngon**

- Để có đồ chua giòn, bạn nên chọn cà rốt và củ cải trắng tươi, không bị dập hay úa.

- Thái các nguyên liệu thành sợi mỏng, dài vừa phải để đảm bảo độ giòn.

- Ngâm đồ chua trong nước ấm hoặc nước nóng để rút ngắn thời gian ngâm.

- Tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng đường và giấm sao cho phù hợp.

- Nếu muốn đồ chua có màu sắc bắt mắt hơn, bạn có thể thêm một chút nghệ hoặc củ dền vào nước ngâm.

**Kết luận**

Làm đồ chua ăn cơm tấm không khó nếu bạn nắm vững những hướng dẫn trên. Với nguyên liệu đơn giản và thời gian chế biến ngắn, bạn có thể tự tay tạo nên món đồ chua thơm ngon, hấp dẫn, giúp nâng tầm bữa cơm tấm của bạn.